昨日の夜、何故か鰯をもらいました。ところが、ちょっと古そうです・・・
とにかくおろして酢にでもつけておかないと悪くなるので、急遽鰯をおろしました。
ついでなので、携帯を片手に写真を撮ってみたので掲載します。
既に愛用のMEDIA SKINはFISH SKIN並みに生臭くなりつつあります(；ﾟДﾟ)
さて、最初に目を見ます。
微妙に濁り気味・・・。
やっぱりやばそうな雰囲気です。
青魚に中るとひどい目に遭いますので、このくらいの目だったら生で食べるのはやめた方が無難です。
更に、身がもろくなっていたら要注意ですので、まずは開いてみます。
まず、頭を背中側に反らせて、エラの部分に指を入れます。写真のように、はらわたが入ってる腹の部分が既にもろけてきていて、しかも水が出てきてるのは重傷です。
親指と人差し指でエラをつまみます。
つまんだまま腹から尾の方向へ引くと、はらわたが取り除けます。
親指を背骨に沿って尾の方向へずらしていって、そのまま開きます。
背骨は親指と人差し指でつまんで、そのまま指だけを尾の方向へずらしていくときれいに取れます。 |  | 開いた真ん中の部分から、皮と身が少しはがれていると思いますので、そこに親指を入れます。 本来は両手の親指でぴぴぴっとむきます（今回は右手にカメラを持っているので写真は左手だけです）。 |
むいたらこうなります。水でよく洗って、ペーパータオルで拭き取ります。
あとは小骨を丁寧に抜きます。写真中央付近に骨が見えますでしょうか。皮をむいているときに気がつくと思うんですが、身がボロボロしていて、骨もするっと抜けてしまう身はかなり危ないです。
今回もかなりやばそうでした・・・
なので、酢につけました。最近賞味期限の偽装がよく話題になるんですが、確かにウソついて売るのはよくありませんが、最終的に頼りになるのは自分の目と鼻と舌と腹です。
賞味期限とか消費期限は本来目安なわけで、実際に舐めてみたり臭いをかいだりして、自分で判断するのが本当だと思うんです・・・
それさえ出来れば、消費期限を偽装されたって困りません。
さすがに農薬を入れられたら困りますけど・・・
大丈夫だと判断して万一食中毒になっても、自己責任なので諦めもつきます(；´∀｀)
それにその後の人生に絶対役に立ちます。
根がイヤシイ自分は、もう色々な物にあたりまくってます。
賞味期限切れの牛乳とか、暑い部屋に置いたまま放置していたおにぎりとか、やや熱が通ってなかったワカメとか、数え上げたらきりがありません・・・
お陰で、多少どうだって平気です、じゃなかった、一応は「これ食える」という判定は下せます・・・まぁ、たまには中るんですけど(；´Д｀)
オマケ。例のマクロコンバージョンレンズで撮りました。
やっぱり今ひとつピントが難しいですが、この記事の中にも２枚ほどこのレンズで撮った写真が入っています。
料理の写真には向きませんが、ディテールを撮るには便利でした。
レンズも生臭くなっちゃいました(；´∀｀)
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でも実践するかと言えば。。。嫁まかせですね（＾＾ｖ
レンズって写すものによってホントそのにおいがつきそうな感じがします（＾＾ｖ
なんだかいつも適当なのであまり参考にはならないかもしれませんです・・・
伯父は釣りをするんですが、もっと素晴らしく魚のおろし方が上手いんです。
egueguさんも魚をきれいにおろせるようになると、奥さんにモテモテかも・・・！
レンズ、魚の脂がつきそうでハラハラしました(；´∀｀)
ぜんざいにして食べました。
洗いが足りなかったので、
かび臭くて・・・・
泣きながら食べました・・・・・
（それがどうしたって突っ込まないでくださいね。）
私は、魚をおろすのは・・苦手です。
調理済みを買うか、
お魚屋さんにお願いしてしまいますね。
ダメですね〜
やっぱり、自分で見る目を養わなくては！！
反省・・。
偉いっす！
尊敬に値するっす！
食べ物を大事にする人は大好きっす！
（あ、勘違いしないようにお願いします）
多少どうでも食べられる胃袋と、
「成仏させてやるぞ」という（？）その心意気は、
現代飽食日本において表彰モノです！
総理大臣に代わって自分が表彰しますよっ。
表彰状
さとり殿
あなたはカビの生えた餅をあまり洗わずに調理し、カビくさいにもかかわらず最後まで食べきりました。
その心意気を評してここに表彰します。
総理大臣代理nyatto（ごめん、福田さん）
いや、あれだけの料理を毎日考えて、しかも全部自分で作るだけで、それはもう表彰モノです。
絶対に見る目あると思います。
なので、総理大臣に代わって自分が表彰します。
表彰状
華ン乃殿
あなたは自分のためでなく人のためにたくさんのメニューを考え、そして作ることを毎日毎日続けています。
その心の優しさと料理の腕前を称え、ここに表彰します。
総理大臣代理nyatto(ごめん、康夫ちゃん)
お礼の方は官邸のHPにさせてもらいます。
（多分削除っされています・・・）
ただ、一方的なので返信は間違い無くきません。
向こうからすれば、出会い系と同じでただの迷惑メールですから・・・・・
出会い系に似せてメールを書いて返信が来たら洒落になりませんね(；・∀・)