過去にも掲載したのを忘れて、作ってる最中の写真まで撮ってしまったので写真は載せます。詳しい作り方は過去記事に譲りますが、写真にマウスカーソルを合わせると簡単な説明が出るようにしておきました。
シコイワシです | おろして洗います | 例によって手で頭と内臓を除きます。 方法はこちらにあります。 鰯はよほどでかい場合を除いて包丁要らずで楽ちんです。 |
梅干し多め | 落とし蓋 | 冷ます |
15分くらい煮て火を落としてしまえば、あとは勝手に味がしみて濃くなります。
長持ちはします。
何度も書くようですが、アルミの落としぶたは絶対NGです。梅干しの酸で溶けます（経験者です）。
醤油と酒(+みりん)を1:1.5くらいにすると濃くなり過ぎないかもです。
なんかはりきってデジカメを生臭くしたものの、既に掲載していて(´・ω・｀)ｶﾞｯｶﾘ…
そろそろネタ切れか・・・(；ﾟДﾟ)
大好物です。
でも狸夫が煮た鰯が苦手なので、なかなか作れません。
今度小型鰯を買って、一人ご飯（チャンスはなかなか到来しませんが･･･）の時に食べようっと。
nyattoさん落しブタお持ちなんですね！
私もこれ欲しいなぁと思ってるんです。
レシピ50の段階で、既に生みの苦しみを味わってます。
料理カテゴリーが170（主に和食で）に達しているnyattoさん、それだけでも尊敬に価します。
SONYのサイバーショット携帯。
フランスでは日本よりもっと高額になると思いますが、日本よりブロガーが少ないフランスで、果たして需要はあるのでしょうか？疑問です。
こういう中途半端な２in1式のものってどちらかが不調になると、不便なんですよね。
それでも、真剣に検討中。
こりゃあ旨そうな煮魚でござるなあ＾＾
梅干がたくさんあるので、
拙者も真似してやってみるでござる＾＾
では！〜〜ε=ε=ε=ε=┏( 菊･_･)┛
欧州で鰯というとオイルサーディンとか比較的市民権がありそうですが、やっぱり青魚は好き嫌いが分かれちゃうみたいですね。
生活を共にしてる人と味の好みが違うと大変ですよねぇ。。。
ブタの落としぶたは最高っすよ〜。そんなに高くないので帰国の際にお土産として是非是非。
>レシピ
う〜ん、タヌ子さんのレシピは手の込んだものがとても多いのでいつも感心しきりです。
最近は人様のレシピを拝借してることが多くて完全にネタ切れっす(；´∀｀)
>サイバーショット携帯
携帯電話もそうですけど、結局色々出来て便利そうに見えて専用機にはかなわないというところが・・・ジェネラリストの自分としては身につまされる今日この頃・・・
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
こんばんはー。
着々と農作業（と、くのいちさんとの攻防）に精の出る毎日のようですが、九州地方は雨がひどかったようでちょっと心配です。
さすがに土と共に生きていらっしゃるだけあって梅干しをたくさん常備してあるのですね！
菊の助さま特製の佃煮というのもちょっと興味津々でござりまするー。
この落とし蓋、そういえば、以前にもこちらで見たような。
同じ物がうちにもあります。
流石です。
そうなんです、小さいこともあって煮込む時間も少なくて骨ごと食べられるんですよ〜。
桃源児さんのお宅にもブタさんがいるようですよね。
でも煮付けをすると漂泊しても白さが戻らないんです(；・∀・)
桃源児さんの家の落としぶたも同じような色になってるのかなぁ。。